Вступление в силу Федерального закона от 25.04.2026 № 104-ФЗ принесло предприятиям общественного питания долгожданные послабления, однако одновременно создало ряд учетных трудностей. Нормативный акт, принятый в конце апреля, ввел право на освобождение от уплаты налога на добавленную стоимость «задним числом» – с 1 апреля 2026 года. В результате многие рестораторы и владельцы кафе успели пробить фискальные документы с выделенной суммой налога, что вызвало закономерные вопросы о необходимости их массового исправления.

Условия применения новой льготы

Согласно обновленным нормам налогового законодательства, предприятия и индивидуальные предприниматели в сфере общепита получили возможность временно отказаться от уплаты НДС. Период действия послабления установлен с 1 апреля по 31 декабря 2026 года включительно. Чтобы воспользоваться этим правом, бизнесу необходимо соответствовать ряду критериев:

• совокупный доход за 2025 год не должен превышать лимит в 60 млн рублей;
• доля выручки непосредственно от услуг общественного питания по итогам 2025 года должна составлять не менее 70 процентов;
• для ИП на упрощенной системе налогообложения действует дополнительное правило – если порог в 20 млн рублей в 2025 году был превышен исключительно из-за процентов по банковским вкладам (при сохранении общего лимита до 60 млн рублей), право на льготу сохраняется.

Важно! Главное преимущество новых поправок заключается в отмене жесткого требования к уровню оплаты труда. Для применения освобождения в указанный период больше не нужно доказывать, что средняя зарплата сотрудников за 2025 год соответствовала среднеотраслевому показателю по региону.

Позиция ФНС: что делать с апрельскими чеками

Поскольку закон был подписан лишь 25 апреля, в течение почти целого месяца заведения общепита продолжали работать по старым правилам, выдавая посетителям кассовые чеки с выделенным НДС. Изначально налоговые органы на местах рекомендовали перенастроить контрольно-кассовую технику (ККТ), а на все ранее выбитые документы оформить чеки коррекции.

Однако позже ведомство выпустило Письмо ФНС России от 27.05.2026 № ЗГ-35-20/6371@, которое кардинально изменило ситуацию и избавило бухгалтеров от колоссального объема рутинной работы. Налоговая служба признала, что формирование документов с налоговой ставкой в апреле не является нарушением законодательства о применении ККТ, так как на момент расчета у продавцов не было законных оснований поступать иначе.

Исходя из официальных разъяснений, бизнесу следует придерживаться следующих принципов:

1. Исправлять ранее сформированные фискальные документы через чеки коррекции не требуется.
2. Передавать клиентам обновленные данные об операциях не нужно.
3. Проблема урегулируется исключительно на уровне сдачи налоговой отчетности.

Пример! Если кафе с 1 по 24 апреля пробило 1000 чеков с выделенной ставкой НДС, формировать 1000 корректирующих документов не нужно. Достаточно корректно отразить эти операции в декларации за второй квартал.

Налоговая отчетность и учет доходов при УСН

Несмотря на отсутствие необходимости корректировать фискальные данные, бухгалтерам предстоит внимательно отнестись к формированию деклараций. Во-первых, за первый квартал 2026 года льгота не действует. Это значит, что налог за январь–март необходимо исчислить в полном объеме, отразить в декларации и уплатить в бюджет (допускается уплата равными долями по 1/3 в апреле, мае и июне).

Во-вторых, отмена НДС напрямую влияет на расчет единого налога по УСН. По общему правилу, предъявленный покупателю налог не включается в налогооблагаемую базу упрощенца. Однако с 1 апреля, когда начинает применяться освобождение, та часть стоимости блюд, которая ранее признавалась налогом, становится полноправной частью дохода. Следовательно, база для расчета налога по УСН пропорционально увеличится.

Справка! Для информирования инспекции о применении освобождения не нужно подавать отдельных заявлений. Достаточно заполнить раздел 7 декларации по НДС за второй квартал 2026 года, указав специальный код льготы – 1011214.

Пошаговый алгоритм действий для бизнеса

Чтобы корректно перейти на новые правила работы и избежать претензий со стороны контролирующих органов, предприятиям общественного питания необходимо провести комплексную адаптацию внутренних процессов.

Направление работы	Необходимые действия и пояснения
Настройка ККТ	Необходимо обратиться в сервисный центр для обновления прошивки кассового аппарата. С 1 апреля (или с момента перенастройки) в чеках не должна печататься информация о ставке и сумме налога.
Учетная система	В бухгалтерской программе следует отключить начисление НДС с реализаций начиная с 1 апреля. Бухгалтеру потребуется составить справку с указанием суммы корректировок и оснований для их проведения.
Договорная работа	Требуется пересмотреть контракты с корпоративными заказчиками. Сумму договора можно оставить прежней (указав, что она не облагается налогом) либо уменьшить на размер ранее заложенного НДС.

Особое внимание стоит уделить первичной документации. Если после 1 апреля компания уже успела выставить контрагентам счета-фактуры с выделенным налогом, их необходимо аннулировать, так как при использовании льготы по статье 149 НК РФ данные документы не формируются. Заказчиков услуг следует заранее предупредить о том, что они теряют право на вычет по таким операциям.